Jetzt geht es 2 Stunden ans Dämpfen. Ihr regelt den Grill auf 140 Grad ein und packt die Ribs in eine Edelstahlform (oder Auflaufform etc.) und füllt ca 1 Liter Kirschsaft, oder Apfelsaft und 0,5 Liter Cola hinzu. Tipp: Ein schwedisches Möbelhaus führt eine super Auflaufform mit Gittereinsatz. Die Ribs sollten aber erhöht in der Form liegen und keinen Kontakt mit der Flüssigkeit haben. Verschließt die Form jetzt mit einer zweiten Form oder mit Backpapier (es geht auch Alufolie, aber ich bin kein Freund von Alufolie). Nun ab in den Garraum damit.